انواع چای: چای را می توان به سه گروه عمده تخمیری (چای سیاه)، تخمیر نشده (چای سبز) و نیمه تخمیری (چای اولونگ) تقسیم کرد. در ایران دو نمونه چای سبز و چای سیاه وجود دارد. چای سیاه یا معمولی: در صورتی که برگ تازه چای مورد عملیات تخمیر قرار گیرد، تغییراتی در رنگ، بو، مزه، ...
مطالب موجود در دسته بندی "خواص خوراکی ها"
ماست قوی تر از پنی سیلین
به اعتقاد پزشکان، ماست به دلیل داشتن خواص متعدد، از پنی سیلین هم قوی تر است. این ماده معده را تقویت کرده و به هضم غذا کمک می کند، ضمن آن که ماست از رشد میکروب در روده ها جلوگیری کرده و در درمان اسهال موثر است. ماستی که چربی آن گرفته شده باشد، به ...
15 خوراکی افزایش دهنده طول عمر
سیر به خاطر داشتن ترکیبات آلیسین، خاصیت آنتی بیوتیکی دارد؛ بوی خاص سیر هم به دلیل وجود همین ماده است. علاوه بر این، سیر اثر ضد انعقاد خون، جذب کننده و پایین آورندۀ فشار خون هم دارد...
چرا زنبور، قندها را تغییر شکل می دهد؟
در دمای کندو (30 درجه سانتی گراد یا بیشتر) قابلیت حل شدن گلوکز در محلول فروکتوز (با غلظت بیش از 1/5 گرم در یک گرم آب) افزایش می یابد. در این شرایط یک گرم آب می تواند علاوه بر فروکتوز، 1/25 گرم گلوکز را نیز در خود نگهدارد (یعنی 50% بیشتر از محلول فروکتوز رقیق) ...
همه چیز درباره ی عدس ها
شاید عدس در بین حبوبات ویژگی خاصی نداشته باشد و خیلی به چشم نیاید، اما اگر دقت کنیم ردپای این بنشن خوشمزه ، مقوی و زودپز را در غذاهای بسیاری خواهیم یافت . عدس پلو ، عدسی ، انواع آش ، دال عدس و… تنها بخشی از غذاهایی هستند که با انواع رنگارنگ عدس تهیه ...
سماق و دانستنی های مورد نیاز
از گذشته های دور در ایران همراه چلوکباب و برخی از غذاها، سماق استفاده می شده است. امروزه مقالات متعددی حاكی از آن است كه این ماده خاصیتی چندکاره دارد و مواد موجود در آن خواص ضدمیکروبی بسیار قوی دارند.
مقایسه 5 لوبیای پُر مصرف
انواع لوبیاها جزو منابع پروتئین گیاهی هستند که در برنامه غذایی هفتگی و گاهی روزانه افراد جایگاه ثابتی دارند به طوری که مخلوطشان با غلات به اندازه پروتئین گوشت تأمین کننده نیاز روزانه بوده و به عنوان یک عادت غذایی مناسب توصیه میشود. در این مطلب، سری به دنیای لوبیاها زدهایم تا با مزایا و ...
خواص باور نکردنی شلغم
با توجه به شروع شدن فصل سرما و لزوم دانستن اینکه استفاده از چه گیاهان برای جلوگیری از ابتلا به سرما خوردگی و یا در صورت ابتلا به این قبیل بیماریها مصرف آنها مفید می باشد از بخش گیاهان دارویی میوه جات و خوراکیهایی را به شما معرفی خواهیم کرد که هم با خواص آنها ...
ارزش تغذیه ای گوشت پرندگان اهلی و وحشی
یکی از مهم ترین موادی که در تغذیه انسان حائز اهمیت است پروتیین می باشد. گوشت و فرآورده های آن منابع مهم تامین پروتیین بدن محسوب می شوند. البته علاوه بر پروتیین، در انواع گوشت درصدهای مختلف املاح معدنی و ویتامین های زیادی وجود دارد که با مصرف آن ها در برنامه غذایی نیاز بدن ...
نگاهی به خواص معجزه آسای برخی از میوه ها و سبزیجات
شاید از آنهایی باشید که وقتی اسم میوه و سبزی در این گزارش به چشمتان میخورد، میروید سراغ خبرهای بعدی و میگویید «درباره میوهها و سبزیها زیاد شنیدهام!» اما هنوز هم نکاتی وجود دارد که خیلی از مردم آنها را نمیدانند یا میدانند و به آنها عمل نمیکنند و گواهش هم این است که مصرف ...
7 غذای مفید و مهم برای زنان
اولین قدم برای انتخاب رژیم سالم، خوردن انواع مواد غذایی و به مقدار متعادل است. تحقیقات صورت گرفته نشان میدهد که مصرف این 7 مواد غذایی بیماریهای قلبی، سرطان سینه و پوکی استخوان را از زنان دور میکند. 1- گوجه فرنگی به گفته محققان مصرف مواد غذایی سرشار از لیکوپن مثل گوجه فرنگی میتواند در ...
خواص اعجاب آور چای سبز
مصرف چای سبز در تعداد انگشت شماری از خانواده ها رایج است اما این اطمینان وجود دارد که افراد با آگاهی از فواید این چای بیشتر به سمت مصرف این نوشیدنی با ارزش جذب شوند. اخیراً از فواید بسیار چای سبز صحبتهای زیادی می شود و حتی چای را بهترین نوشیدنی پس از آب می ...