مترجم: رزیتا ملکی‌زاده

مواد غذایی چربی سوز به شما اجازه می‌دهند بدون به خطر انداختن سلامتی، از وزن خود بکاهید. بنابراین، برای کسانی که تمایل دارند کیلوهای اضافی وزن خود را به طور طبیعی از دست دهند، در این مقاله فهرستی از مواد غذایی چربی سوز آورده شده است که به شما در این راه کمک خواهد کرد.
یادتان می‌آید اوقاتی را که نگران چربی اضافی در بدن خود می‌شوید؟ اکثر افراد ممکن است رژیم‌های کاهش وزن سریعی مانند رژیم لاغری اتکینز یا رژیم ساحل جنوبی که به پیروان خود وعده و نوید کاهش وزن فوری می‌دهند را امتحان کرده‌اند. با این حال، چیزی که افراد پیش از پیروی از این رژیم‌های لاغری و یا برنامه‌های غذایی سختگیرانه موفق به درک آن نمی‌شوند، این است که این رژیم‌ها می‌توانند به بروز مشکلات شدیدی در سلامت بیانجامند.
علاوه بر این، آنها تنها یک راه حل موقت بوده که به شما در رفع چربی‌های اضافی تنها تا زمانی که به این رژیم‌ها پایبند باشید کمک می‌کنند. راهی با ثبات‌تر و ساده‌تر به منظور کاهش وزن و سوزاندن کالری‌های مازاد، وارد نمودن مواد غذایی سالم چربی سوز در رژیم غذایی خود است. این مواد غذایی ویژه به سرعت بخشیدن بر سوخت و ساز بدن شما کمک کرده، در نتیجه چربی تجمع یافته در بدن را می‌سوزانند. مواد غذایی چربی سوز می‌توانند با کمک به بدن در مصرف کالری‌های بیشتر جهت هضم مواد غذایی نیز عمل کنند.
مواد غذایی چربی سوز چگونه عمل می‌کنند؟
هنگامی که از مواد غذایی می‌شنویم که بر وزن ما تأثیر شگرفی می‌گذارند، ممکن است موجب تعجب‌مان گردد. ما اغلب انتظار داریم که مواد غذایی موجب ایجاد چربی‌های آویزان شده و مشکلات را بدتر ساخته به حدی که از توان ما خارج باشند. با این حال، می‌توان تصدیق نمود که مواد غذایی وجود دارند که به سوزاندن چربی کمک می‌کنند. مواد غذایی چربی سوز حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بوده که به سوخت و ساز بدن ما کمک کرده و ظرفیت سوزاندن سریعتر چربی را افزایش می‌دهند. مواد غذایی مانند بلغور جو دوسر و جو، وجود دارند که میزان کالری کمتری داشته، بطوریکه حاوی فیبرهای نامحلولی بوده که احساس سیری را پس از مصرف ایجاد می‌کنند. بنابراین، هنگامی که این مواد غذایی به مقدار مقرر مصرف شوند، توانایی چربی سوزی بدن افزایش یافته و موجب می‌شود آن کیلوهای مازاد را سریعتر از دست دهیم.
بهترین قسمت این فهرست جامع از مواد غذایی چربی سوز این است که شما مجبور نیستید که برای بعضی مواد غذایی به خود گرسنگی دهید. در واقع رمز کاهش وزن دراز مدت خوردن و نوشیدن کافی به منظور کاهش وزن است. صرفنظر کردن یا جا انداختن وعده‌های غذایی تنها سوخت و ساز بدن شما را آهسته ساخته و منجر به افزایش وزن در اطراف کمر شما می‌شود. با این حال، همانطور که مبادرت به پیروی از فهرست مواد غذایی چربی سوز می‌کنید، متوجه‌ی نکته‌ای کلی در انواع مواد غذایی انتخابی خواهید شد. آنها سرشار از فیبر و آب بوده و معمولاً از انواع کربوهیدراتهای پیچیده می‌باشند. علاوه بر آن، آنها همچنین دارای محتوای چربی پایینی هستند. شاخص گلیسمی یا قند خون این مواد غذایی نیز پایین است. در این بخش فهرستی از مواد غذایی چربی سوزی را آورده‌ایم که بایستی قطعاً به فهرست خرید مواد غذایی خود بیافزایید.
سبزیجات چربی سوز
• کلم بروکلی
• مارچوبه
• آرتیشو یا کنگر فرنگی
• اسفناج
• سبزیجات سالادی
• گوجه فرنگی
• کلم بروکسل یا کلم فندقی
• فلفل ـ سبز، قرمز یا زرد
• بامیه
• پیاز
• تربچه
• قارچ
• سبزیجات متعلق به خانواده‌ی کدو ـ خیار و کدو مسماء
• کدو سبز
• کدو حلوایی
• کلم
• گل کلم
• کرفس
• پیازچه
• ترشک (Sorrel)
• پیاز کوهی
• جعفری
• تره فرنگی
• نخود فرنگی
• کلم پیچ
• شاهی ابی
• سیب زمینی
• سبزیجات ریشه‌ای، به ویژه هویج و سیب زمینی شیرین
• شلغم
• ذرت شیرین
• بادمجان
• لوبیا سبز
میوه‌های چربی سوز
• سیب
• زردآلو
• انواع مرکبات مانند لیمو
• تمشک یا توت
• بلوبری
• توت فرنگی
• لیموترش
• طالبی
• انبه
• هندوانه
• گیلاس
• طالبی
• کران بری
• شلیل
• مویز
• پرتقال
• آلوچه
• پاپایا – نوعی میوه استوایی
• هلو
• گریپ فروت
• گلابی
• انگور
• آناناس
• انار
• آلو سیاه
پروتئین‌های چربی سوز
• سفیده تخم مرغ
• سینه مرغ
• ماهی بس (Sea bass)
• خرچنگ
• ماهی سالمون
• صدف
• میگو
• لابستر
• ماهی قزل آلا
• لاک پشت خوراکی سواحل فلوریدا
• استیک ماهی کاد
• سینه بوقلمون
• گوشت کبابی و استیک پهلو
دیگر مواد غذایی چربی سوز
• بلغور جو دوسر
• روغن زیتون
• سیر
• غلات و غلات کامل
• فلفل
• عدس
• برنج قهوه‌ای
• ماکارونی و نان گندم کامل
• چای سبز
• سویا
• محصولات لبنی کم چرب مانند ماست کم چرب
• آجیل، بادام، گردو، بادام زمینی، آجیل برزیلی، فندق
این فهرست به جنسیت خاصی تعلق نداشته و هم برای مردان و هم زنان قابل استفاده می‌باشد. به هنگام انتخاب مواد غذایی از فهرست فوق‌الذکر، به خاطر داشته باشید که مواد غذایی فرآوری شده در مقایسه با مواد غذایی در شرایط طبیعی خود، بی‌فایده و بی‌اثر می‌باشند. چند ماده‌ی غذایی را از این فهرست غذاهای چربی سوز برداشته و شروع کرده آنها را طی چند هفته به رژیم غذایی خود بیافزایید. این کار به بدن شما کمک کرده، خود را با این مواد غذایی سازگار ساخته تا زمانی که این مواد غذایی بخش عمده‌ی رژیم غذایی شما را شکل دهند. به خاطر داشته باشید که ماهیت «کاهش وزن به شیوه‌ی صحیح» به معنی سوزاندن کالری بیشتر نسبت به مقدار مصرف شما است. بنابراین، این مواد غذایی رژیمی را با ورزشهای چربی سوز و دیگر برنامه‌های تمرینی روزانه همراه سازید. میوه و سبزیجات تازه را انتخاب کرده و تا مدت زمان برنامه‌ی رژیمی خود نسبت به آنها پایبند باشید تا با کیلوهای مازاد خداحافظی نمایید.

منبع:راسخون