نویسنده: دکتر هرمزدیار کیانمهر توت فرنگی ( Strawberry ) با نام علمی Fragaria متعلق به خانواده ی گل سرخ (1) است. توت فرنگی یکی از میوه هایی است که آن را به سادگی می توان در باغچه منزل کاشت و مورد استفاده قرار داد. شما می توانید از یک بته توت فرنگی شروع کنید و ...
آیا می‌دانستید که ساقه‌های چوبی تو خالی گیاهان بامبو که به طور معمول در ساخت مبلمان و چوب‌های ماهی گیری مورد استفاده قرار می‌گیرند دارای خواص درمانی بی شماری هستند؟ متن زیر اطلاعاتی را در این زمینه ارائه می‌دهد.
نویسنده: دکتر هرمزدیار کیانمهر نعناع ( Thymus ) گیاهی است بسیار معطر که به صورت سبزیجات خام و یا پخته در انواع خوراکی ها مورد استفاده قرار می گیرد. نعناع همچنین جزء گیاهان دارویی است و خواص متعددی دارد و به صورت عرق نعناع در صنایع مختلف کاربرد دارد. نعناع باغچه (1) با نام علمی ...
نویسنده: دکتر هرمزدیار کیانمهر گل کلم ( Cauliflower ) با نام علمی Brassiea oleracea botrytis متعلق به خانواده چتریان (1) می باشد. گل کلم یک گیاه زراعی دو ساله نسبتاً مقاومت است که غالباً به صورت گیاه یک ساله کشت می شود. گل کلم ساقه های گلزای نسبتاً ضخیمی ایجاد نموده که حامل گل های ...
نویسنده: دکتر هرمزدیار کیانمهر کلم برگ Cabbage با نام علمی Brassica oleracea capitata متعلق به خانواده ی کلم و خردل (1) می باشد. کلم برگ یکی از سبزیجات دوساله است، لیکن آن را می توان یک ساله به ثمر رساند. کلم برگ در وسط با برگ های فشرده به صورت کروی و یا تخم مرغی ...
نویسنده: دکتر هرمزدیار کیانمهر نام علمی کرفس (Celery) Apium graveolens و متعلق به خانواده چتریان (1) است. کرفس از سبزیجات دو ساله است لیکن از واریته های یک ساله آن نیز می توان استفاده نمود. کرفس را به صورت های مختلفی و در غذاهای مختلف به صورت خام یا پخته می توان مورد استفاده قرار ...
اکثر ما هنگام خوردن پرتقال، پوست آن را بی‌درنگ دور می‌ریزیم در حالی که نمی‌دانیم پوست پرتقال نزدیک به دو برابر گوشت این میوه ویتامین ث دارد. در بسیاری از میوه‌ها و صیفی‌ها پوست، مغذی‌ترین و پرخاصیت‌ترین بخش آنها محسوب می‌شود.
عناصر مغذی غذاها به تمام فرایندهای زندگی کمک می‌کنند. آنها ما را بی نقص و با حرارت نگه می‌دارند. برای توضیحات بیشتر از اصول مواد غذایی و مواد مغذی اصلی آن، مطلب زیر را بخوانید . . . غذا، لباس و سر پناه نیازهای اساسی انسان را تشکیل می‌دهند. عناصر مغذی مواد غذایی، که برای ...
تألیف: حمید وثیق زاده انصاری منبع: راسخون کلسیم مرجانی از صخره‌های مرجانی در سراسر دنیا به دست می‌آید، مخصوصاً در نزدیکی سواحل اوکیناوا در ژاپن. بازار یاب‌ها ادعا می‌کنند کلسیم مرجانی خواص درمانی متعددی دارد، اما صحت این ادعاها قابل بحث است چرا که مدارک کافی برای اثبات این اظهارات وجود ندارد. قطعاً کلسیم مرجانی ...
تألیف و ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری منبع: راسخون شاه بلوط، از جمله رایج ترین سبزیجاتی است که اغلب در چین مصرف می شود و در نقاط مختلف جهان در دست رس است. مقاله زیر توضیح بیشتری در مورد مشخصات تغذیه ای این سبزی ارائه می دهد. شاه بلوط گیاهی است که معمولاً در میان ...
روغن‌ها بر خلاف باور همیشگی افراد؛ می‌توانند بسیار هم مفید واقع شود، بنابراین پیشنهاد می‌شود با فواید معجزه آسای 8 روغن گیاهی خاص آشنا شوید. 1. روغن بادام روغن بادام سرشار از چربی‌های مفید است و این ویژگی، این روغن را به یک روغن مناسب برای استفاده پوست و مو تبدیل کرده است. 2. روغن ...
ارزش تغذیه‌ای زیتون سیاه و سبز تقریباً مشابه یکدیگرند. این مقاله بر مواد مغذی موجود در زیتون سیاه مروری کوتاه دارد و خواص آنرا بررسی می‌کند.