سبزيجات برگ سبز تيره از مفيدترين سبزيجات دنيا هستند. از ميان سبزيجاتي که در اين دسته قرار مي گيرند، مي توان به کاهو، کرفس، کلم پيچ، اسفناج، کاسني، برگ چغندر، آروگولا، بروکلي، کلارد کلارد و کال( نوعي کلم)، برگ شلغم، برگ خردل و انواع سبزي خوردن( جعفري، گشنيز و …) اشاره نمود. سلامتي قلب اين ...
نويسنده:فهيمه گلرخيان کليات گياه شناسي سيب زميني گياه بومي آمريکاي جنوبي است و هنوز هم به صورت وحشي در شيلي و آرژانتين مي رويد. سيب زميني در تمام طول سال وجود دارد و به دليل داشتن ويتامين c ضد بيماري اسکوربيت است و کساني که از اين گياه بيشتر استفاده مي کنند، کمتر به ...
کليات گياه شناسي: ترب گياهي يک ساله است که ارتفاع ساقه ي آن تا يک متر مي رسد و برگ هايي پهن، ناصاف و با بريدگي هاي نامنظم دارد. گل هاي آن به رنگ سفيد، زرد روشن، آبي روشن و بنفش است که در انتهاي شاخه ظاهر مي شود. به طور کلي دو ...
کاهش بیماریهای قلبی و سلامت لوزالمعده فوائد گوجه فرنگی شبه كاروتن lycopene ، كراتنوئید و لایكوپین موجود در گوجه فرنگی به دلیل خاصیت ضد سرطانی و آنتی اكسیدانت آنها اهمیت بسیار زیادی دارند كه نقش دفاعی در برابر انواع سرطانها از جمله سرطان كلیه، پروستات، لوزالمعده، سینه، ریه و غیره دارند. نقش دفاعی گوجه ...
گل کلم مانند کلم بروکلي و کلم پيچ از خانواده ي گياهان« crucifrous» است. گل کلم، سري به هم پيوسته دارد که از گلچه هاي کوچکي تشکيل شده و اندازه ي آن پانزده سانتي متر است. اين گياه برخلاف ساير گياهان خانواده «Crucifrous »که حاوي کلروفيل هستند به دليل دوري گلچه هاي آن از ...
نويسنده:پرستو زرنگ سرشار از پتاسيم، کلسيم، ويتامين هاي A , B , C و فيبر شکل عجيب و غريب ريواس، خيلي ها را از اينکه طرف اين گياه بروند و براي يک بار هم که شده طعم آن را امتحان کنند، منصرف مي کند. اما ريواس جزو آن دسته از گياهاني است که از ...
تقريبا تمامي ميوه ها و سبزي ها سرشار از ويتامين ها ، املاح و فيبر مي باشند و انسان را در مقابل بيماري هاي قلبي وسرطان حفاظت مي كنند.پژوهشگران ، تأثير ميوه ها وسبزي هاي رنگين را بر سلامت انسان ، مورد مطالعه قرار داده اند و بر ضرورت استفاده از ان ها تأكيد ...
ليموترش -داراي ويتامين «ب» و «ث» -داراي مواد معدني مختلف -مفيد در اختلالات روده اي، مشكلات معده، كم خوني – جلوگيري كننده از بروز يبوست – كاهش دهنده فشارخون بالا – مفيد در افراد مبتلا به ورم مفاصل – داراي خاصيت آرام بخشي – رفع بوي بد دهان – مفيد در رفع حالت تهوع،سوء هاضمه ...
كلم انواع مختلفي دارد كه هر كدام داراي خواص بي شماري مي باشند. به طور كلي مصرف انواع آن در برنامه روزانه توصيه شده است كه با اطلاع از خاصيت هر كدام از انواع آن مي توان آگاهانه نسبت به مصرف اقدام نمود. انواع كلم داراي مواد مغذي مختلفي از جمله ويتامين «ث» و اسيد ...
نعناع گياهي است از تيره دو لپه اي هاي پيوسته گلبرگ که سردسته تيره نعناعيان مي باشد و جزو سبزي هاي خوراکي است. از محل گره هاي ساقه، ريشه هايي خارج مي شوند که ساقه جديد درست مي کنند. بنابراين اگر شما فقط يک ساقه نعناع در باغچه خود بکاريد، به زودي تمام باغچه شما ...
گشنيز کليات گياه شناسي گشنيز گياه بومي جنوب اروپا و مناطق مديترانه است و در بيشتر نقاط ايران نيز مي رويد. بقراط اين گياه را مي شناخته و براي درمان بيماري هاي مختلف از آن استفاده کرده است. در قرون وسطي ضعف جنسي را با گشنيز درمان مي کردند. گشنيز گياهي است علفي و يک ...
پیش مصرف ذرت به شكل بلال كبابی بسیار متداول بود؛ ولی این روزها كمتر از آن بلالها خبری است و مد شده كنار هر مغازه یا فروشگاهی كسی ایستاده و ذرت مكزیكی میفروشد ذرت مكزیكی یكی از تنقلاتی است كه چند سالی در سبد غذایی مردم جای گرفته و اغلب خانوادهها به دلیل طعم و ...