سيب يکي از ميوه هاي پرطرفدار است که فوايد و خواص بيشماري در آن نهفته است.

نويسنده:فاخره بهبهاني مهندس علوم و صنايع غذايي     انسان‌ها از گذشته‌هاي بسيار دور با خواص غذايي ميوه زيتون آشنا بوده و به خوبي از آن استفاده كرده‌اند. از زيتون در اكثر كتاب‌هاي آسماني مانند قرآن و انجيل به عنوان يكي از بركات خداوند نام برده شده است. عمر درخت زيتون بسيار طولاني است. پس ...

  آناناس، گياهي است از خانواده پايا و علفي، برگ هاي آن به طور گروهي از ناحيه يقه بوته گياه بيرون مي آيد، دراز، باريک، نوک تيز و سخت است و اغلب در کناره برگ ها خار وجود دارد. گل هاي آن به صورت خوشه هاي فشرده در ابعاد مخروط ميوه کاج، بزرگ تر و ...

نويسنده:شراره انصار کشک يکي از فرآورده هاي فرعي شير است که با حجم کم خود، يک ماده غذايي معجزه آساست. کشک در بردارنده تمامي خواص شير مي باشد و حاوي کلسيم، پروتئين و ويتامين است. کشک به علت اين که منبع سرشاري از کلسيم و فسفر است، مصرف آن مي تواند در پيش گيري از ...

  به نظر برخي واژه خاويار واژه اي فارسي و دگرگون شده واژه خاگ آور (تخم آور است). خاويار يا مرواريد سياه تخم ماهي استروژون (ماهي خاويار) است. در سال 1240 زماني که مغول ها مسکو را فتح کردند، فرمانده مغول ها شخصي به نام باتو خان بود. وقتي که به uglich (شهري در شمال ...

نويسنده: فهيمه گلرخيان   وقتي صحبت از غذا يا نان رژيمي مي شود، مي توان دو مفهوم مختلف از واژه ي «رژيمي» برداشت كرد؛ اول اينكه فرمولاسيون طراحي و توليد نان به گونه يي باشد كه اين ماده ي غذايي براي رژيم هاي لاغري يا بيماري هاي خاصي توصيه شود. مثلا افرادي كه به پروتئين ...