مترجم: گلناز میکائیلیان از آنجایی که فندق سرشار از مواد مغذی است، از ابتلا شدن به بسیاری بیماری ها جلوگیری می کند. این خوراکی فوق العاده سرشار از اسید اولئیک، پروتئین، کربوهیدرات، بتا- سیتوسترول، انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. محققان معتقدند که تنها با مصرف 25 تا 30 گرم فندق در روز می ...
ترجمه: سارا مفید آشنایی با میوه‌ای از کشور مکزیک آووکادو، میوه‌ای به شکل گلابی و با پوستی به رنگ سبز بسیار تیره یا حتی سیاه و هسته‌ای نسبتا بزرگ است که پیش‌بینی می‌شود نزدیک به 10 هزار سال قبل از میلاد در مکزیک رشد می‌کرده است! شاید این موضوع کمی برایتان عجیب به نظر برسد ...
سبک زندگی ما با قدیمی ها حالا خیلی فرق کرده، امروز بعضی ها ترجیح می دهند به جای دانه کردن انار، یک آبمیوه انار بخرند که خدا می داند چقدرش طبیعی و چقدرش اسانس است.
بسیاری از افراد، شاتوت را بومی ایران می‌دانند و اروپایی‌ها و حتی آمریکایی‌ها هم شاتوت را با همین نام ایرانی‌اش می‌شناسند اما درخت این میوه آبدار و خوشمزه در سواحل شرقی و غربی استرالیا هم قدمت دیرینه‌ای دارد. شاتوت، در اصل جزو میوه‌های آبدار و شیرین است اما وقتی که هنوز به خوبی نرسیده، طعم ...
نویسنده: دکتر محمدحسین عزیزی* شیرنارگیل‌های موجود در بازار به 2 روش تهیه می‌شوند؛ در یک روش اسانس نارگیل به شیر و شکر افزوده می‌شود و در واقع شیر با طعم نارگیل داریم. در روش دیگر میوه تازه نارگیل که خرد و له‌شده، به شیر اضافه می‌شود بعد این مخلوط را صاف و به آن شکر ...
نویسنده: دکتر محمدحسن انتظاری، متخصص تغذیه و رژیم درمانی تمامی آلوها از جمله آلو سیاه از میوه‌هایی هستند که مصرف آن به همه افراد توصیه می‌شود مگر در افراد مبتلا به نارسایی کلیوی که نتوانند پتاسیم را به خوبی دفع کنند. به علاوه مصرف آلوهای خورشی تا حدودی باعث کاهش فشارخون و چربی خون می‌شود. ...
نویسنده: دکتر غلامرضا امین، متخصص فارماکوگنوزی گوجه سبز، میوه ای ترش‌مزه، میوه نارس نوعی آلو است که مصرف آن در کشور ما رواج دارد. این میوه که خوردن نوبر آن بسیار لذت‌بخش است، اسید زیادی دارد و مصرفش برای افرادی که اسید معده‌شان زیاد ترشح می‌شود، مناسب نیست. طبع گوجه‌سبز سرد است و در کسانی ...
اثر تغذیه روی سلامت انسان کاملا مشخص و به اثبات رسیده و برای حفظ سلامت، ضروری است. همچنین تغذیه نامناسب در ایجاد بیماری‌های مختلف از جمله بیماری‌های قلبی-عروقی می شود ...
نویسنده: ساقی اخوان چیزبرگر؛ پیشنهادی برای ناهار بچه های بدغذا ساندویچ‌ها از غذاهایی هستند که بچه‌های 4 تا 5 ساله علاقه فراوانی به خوردن آنها دارند. غذاهایی با طعمی خاص که بدغذاترین بچه‌ها نیز آن را بی‌هیچ دردسری می‌خورند. به طوری که والدین می‌توانند به شکل ساندویچ هر ماده غذایی که کودک از خوردن آن ...
ترجمه: ندا احمدلو شیر ارگانیک که طرفداران زیادی در گوشه و کنار جهان دارد، به زودی پایش به ایران نیز باز خواهد شد. بعضی ها تصور کنند که محصولات غذایی ارگانیک محصولات جدید بازار موادغذایی باشند در صورتی که اصلا این‌طور نیست! در واقع، اجداد ما از هزاران سال پیش موادغذایی کاملا ارگانیک را می‌خوردند ...
لوبیا چشم بلبلی این لوبیا یکی از قدیمی‌ترین انواع لوبیاهاست که بسیاری از مردم دنیا آن را به‌صورت پخته یا همراه با برنج در شب سال نوی خود می‌خورند و اعتقاد دارند که خوردن لوبیا چشم‌بلبلی در شب سال نو می‌تواند برای آنها شانس و خوشبختی بیاورد! معمولا محصول لوبیا چشم‌بلبلی در معرض آفت ها ...
توت خشک، منبع فروکتوز توت خشک، توت سفیدی است که آن را خشک کرده‌اند. این ماده غذایی ویتامینی ندارد ولی منبع ارزشمند قند است. به طوری که سهم بیشتر قند موجود در آن فروکتوز است که برای جذب به انسولین نیاز ندارد بنابراین توت خشک برای دیابتی‌ها که همیشه با کمبود انسولین روبرو هستند، مناسب ...