زیره ریزه‌ی اشتهاآور زیره گیاهی است که به شکل وحشی در مناطق مدیترانه می‌روید و یکی از انواع دانه‌های معطر و مفیدی است که در اغلب کشورها مانند هلند و برخی از کشورهای خاورمیانه، برای معطر ساختن پنیر از آن استفاده می‌کنند. زیره حاوی تانن، روغن‌های فرار و اسانس است و بوی آن از مواد ...
دشمن سرطان شاید شما هم لذت نوشیدن یک لیوان آب طالبی خنک را در فصل تابستان تجربه کرده‌اید! این میوه یکی از پر طرفدارترین میوه‌های فصل تابستان است. طالبی یکی از بهترین منابع ویتامین A است و مملو از بتاکاروتن بوده که در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شود. بتاکاروتن یک آنتی‌اکسیدان بسیار عالی است ...
دکتر را از خود دور کنید! سیب میوه‌ای بهشتی و سرشار از مواد مغذی گوناگون از جمله ویتامین C ,B ,A, پتاسیم، فسفر، سدیم، کلسیم، سولفور، آهن، کلورین و سلیکن است. این میوه دارویی برای پیشگیری از بیش‌تر امراض شناخته شده است و ضرب‌المثلی انگلیسی وجود دارد که می‌گوید: روزی یک سیب میل کنید و ...
سلطان سبزی‌ها کرفس سلطان سبزی‌ها است. این گیاه به ارتفاع 20 تا 60 سانتی‌متر است و ساقه‌ای منشعب دارد. کرفس گیاهی است که در تمام دنیا به راحتی می‌روید و تمام بخش‌های این گیاه مفید و شفابخش است. این گیاه در بسیاری از مناطق ایران از جمله سیستان، خوی و بندرعباس می‌روید. دانشمندان بر این ...
گردو محصول درخت زیبایی است که ارتفاع آن به 20 متر هم می‌رسد. میوه گردو پوشیده در پوسته‌های نازکی است که آن را هم لایه گوشتی سبز رنگی در بر می‌گیرد و از تمام قسمت‌های آن استفاده طبی به عمل می‌آید.
شاه میوه‌ها گلابی میوه‌ای است که گونه‌هایی مختلف با طعم‌های متفاوت دارد. این میوه دارای انواعی از سبز تا زرد با طیف طعمی از ترش تا شیرین است و در مواردی رگه‌هایی قرمز رنگ سطح پوست گلابی رسیده را می‌پوشانند. این میوه آبدار و مخروطی شکل بوده و رسیدده آن بسیار معطر است. درخت آن ...
وقتی کلم گل می‌دهد گل کلم یکی از سبزی‌هایی است که سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌هاست، از جمله ویتامین‌های A و C. البته میزان ویتامین A در گل کلم بیش‌تر از کلم معمولی است ولی مقادیر ویتامین C آن کم‌تر است، به این سبب پس از پخته شدن، بیش‌تر از کلم معمولی پخته ویتامین ...
خون گیاهی گوجه‌فرنگی از هزاران سال پیش مورد توجه بوده و برای برخی از درمان‌های طبیعی از آن استفاده می‌شده است. میوه این گیاه که قسمت اصلی آن است به صورت خام یا پخته در سالاد، انواع سس‌ها، سوپ و انواع مواد غذایی به شکل وسیع در جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. مهم‌ترین ترکیبات گوجه‌فرنگی ...
از سبز تا سرخ لوبیا دارای انواع مختلفی است که از پوست و دانه‌های آن هنگامی که سبز است، استفاده می‌شود که با نام لوبیا سبز معروف است. ولی هنگامی که پوست آن کنده می‌شود، دانه‌های داخل آن به صورت لوبیا خشک به رنگ قرمز یا سفید است که مورد استفاده غذایی قرار می‌گیرد. استفاده ...
موز یکی از قدیمی‌ترین میوه‌ها است که تکامل یافته از نوع وحشی آن است. این میوه حاوی ویتامین‌های A ,B6 ,C و مواد معدنی شامل آهن، فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم و روی و مقدار قابل توجهی قند است. قند این میوه نسبت به سایر
بعضی‌ها ترشش را دوست دارند! لیموترش بی‌شک یکی از مفیدترین مرکباتی است که علاوه بر طعم دهندگی دارای خواص طبی گوناگون است. گرچه قریب به 400 سال پیش از تولد مسیح، تئوفراست از لیمو سخن گفت، اما تنها در قرن چهارم میلادی، هنگامی که جنگجویان مسیحی در جنگ‌های صلیبی به فلسطین رسیدند، لیمو را دیدند ...
سدی در برابر سرماخوردگی استفاده زیاد از مایعات به ویژه لیموشیرین به علت داشتن ویتامین A و C از تهاجم میکروب‌ها و بیماری‌ها به بدن پیشگیری می‌کند. در زمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا که با تب همراه است، یکی از بهترین مواد غذایی که قادر به کنترل تب و مقابله با بیماری است، لیموشیرین محسوب می‌شود. ...