نویسنده:شراره انصار کشک یکی از فرآورده های فرعی شیر است که با حجم کم خود، یک ماده غذایی معجزه آساست. کشک در بردارنده تمامی خواص شیر می باشد و حاوی کلسیم، پروتئین و ویتامین است. کشک به علت این که منبع سرشاری از کلسیم و فسفر است، مصرف آن می تواند در پیش گیری از ...

  به نظر برخی واژه خاویار واژه ای فارسی و دگرگون شده واژه خاگ آور (تخم آور است). خاویار یا مروارید سیاه تخم ماهی استروژون (ماهی خاویار) است. در سال 1240 زمانی که مغول ها مسکو را فتح کردند، فرمانده مغول ها شخصی به نام باتو خان بود. وقتی که به uglich (شهری در شمال ...

نویسنده: فهیمه گلرخیان   وقتی صحبت از غذا یا نان رژیمی می شود، می توان دو مفهوم مختلف از واژه ی «رژیمی» برداشت کرد؛ اول اینکه فرمولاسیون طراحی و تولید نان به گونه یی باشد که این ماده ی غذایی برای رژیم های لاغری یا بیماری های خاصی توصیه شود. مثلا افرادی که به پروتئین ...

نویسنده:جواد صدیق   نخود *کلیات گیاه شناسی نخود گیاهی یک ساله است و از خانواده ی حبوبات که بلندی بوته ی آن به حدود سی سانتی متر می رسد. ساقه ی این گیاه پوشیده از تارهای غده یی شکل و برگ های آن مرکب از سیزده تا هفده برگچه ی کوچک و دندانه دار است. ...

  کاهش بیماریهای قلبی و سلامت لوزالمعده فوائد گوجه فرنگی شبه کاروتن lycopene ، کراتنوئید و لایکوپین موجود در گوجه فرنگی به دلیل خاصیت ضد سرطانی و آنتی اکسیدانت آنها اهمیت بسیار زیادی دارند که نقش دفاعی در برابر انواع سرطانها از جمله سرطان کلیه، پروستات، لوزالمعده، سینه، ریه و غیره دارند. نقش دفاعی گوجه ...

  توصیه بهداشتی : تدابیر مربوط به فصل تابستان اگر مزاج جبلی شما گرم و خشک یا گرم و تر است یا جوان هستید و مزاج سنی شما تابستانی است یا در تابستان، گرما و غلبه صفرا بیش از پیش شما را اذیت می کند یا زود عصبانی می شوید، آب زیاد می خورید، حوصله ...