مترجم: امین حسین پور

روغن کنجد فواید زیادی برای بدن دارد و جایگزین خوبی به جای استفاده از داروها به شمار می‌رود. روغن کنجد برای کاهش فشار خون بسیار مفید است و از آن برای مراقبت از پوست و مو استفاده می‌شود.
از روغن کنجد بیشتر برای آشپزی استفاده می‌شود. در جنوب هند از روغن کنجد معمولاً برای آشپزی استفاده می‌شود و در چین ، ژاپن و کره از روغن کنجد برای بهتر کردن طعم غذاها استفاده می‌شود. از روغن کنجد برای درست کردن ترشی و از روغن کنجد تصفیه شده برای درست کردن مارگارین استفاده می‌شود.

ارزش تغذیه‌ای روغن کنجد
روغن کنجد حاوی مواد مغذی بسیاری است که برای سلامتی مفید هستند. دو تا از مواد مغذی مهم روغن کنجد عبارتند از ویتامین E و چربی‌های غیر اشباع. در زیر ارزش تغذیه‌ای روغن کنجد ارائه شده است.

ارزش تغذیه‌ای روزانه

فواید روغن کنجد
روغن کنجد موارد استفاده و فواید زیادی دارد. از روغن کنجد بیشتر برای آشپزی استفاده می‌شود ولی جدا از آن برای مراقبت از پوست و مو نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. از روغن کنجد در بسیاری از داروهای آیورودا و برای درمان بیماری‌های مختلف استفاده می‌شود.
فواید روغن کنجد برای پوست: روغن کنجد به آسانی توسط پوست جذب می‌شود و از آن برای ماساژ دادن بدن استفاده می‌شود. روغن کنجد دارای خواص آنتی اکسیدانی است و به خنثی کردن رادیکال‌های اکسیژن زیر بافت پوست کمک می‌کند. از روغن کنجد برای تسکین آفتاب سوختگی استفاده می‌شود. روغن کنجد دارای خواص ضد باکتری ، ضد ویروسی و ضد التهابی است. از روغن کنجد برای درمان بیماری‌های قارچی استفاده می‌شود. همچنین، از این روغن با آب گرم برای درمان عفونت‌های واژن استفاده می‌شود.
فواید روغن کنجد برای مو: از روغن کنجد همانند روغن‌های مو دیگر برای ماساژ دادن پوست سر استفاده می‌شود. استفاده‌ی منظم از روغن کنجد برای موها به سیاه‌تر شدن رنگ موها کمک می‌کند. روغن کنجد ریزش مو و دمای بدن را کاهش می‌دهد. از روغن کنجد برای درمان شوره‌ی سر و از بین بردن باکتری مولد شوره‌ نیز استفاده می‌شود.
فشار خون: روغن کنجد حاوی ویتامین E است که آنتی اکسیدانی عالی به شمار می‌رود. این آنتی اکسیدان به کاهش فشار خون بالا و پایین نگه داشتن میزان کلسترول خون کمک می‌کند. روغن کنجد سرشار از چربی‌های غیر اشباع مانند اسید چرب امگا 3 است. جالب این است که این اسید‌ها در این روغن در دمای اتاق حفظ می‌شوند. این بدین خاطر اتفاق می‌افتد که روغن کنجد حاوی مواد نگهدارنده‌ی طبیعی است. به خاطر مقادیر بالای چربی‌های غیر اشباع در روغن کنجد، استفاده از این روغن می‌تواند به کنترل فشار خون کمک کند. برای افرادی که از کلسترول بالا رنج می‌برند، استفاده از این روغن برای آشپزی توصیه می‌شود.
فواید مواد مغذی: روی موجود در روغن کنجد برای تقویت استخوان‌ها مفید است. این روغن حاوی مس نیز هست که به کاهش درد ناشی از آرتریت روماتوئید کمک می‌کند. کلسیم موجود در روغن کنجد به جلوگیری از ایجاد برخی مشکلات مانند میگرن ، PMS ، پوکی استخوان و سرطان روده کمک می‌کند. منیزیم موجود در روغن کنجد به حفظ سلامت دستگاه تنفسی و عروقی کمک می‌کند.
سلامت نوزادان: از روغن کنجد برای ماساژ دادن نوزادان استفاده می‌شود. بسیاری بر این باورند که ماساژ دادن کودک با روغن کنجد به آرام کردن او کمک می‌کند. ماساژ دادن نوزادان با این روغن همچنین عملکرد دستگاه عصبی را بهبود می‌بخشد و رشد مغز را تحریک می‌کند. تحقیقی که در این باره انجام شده است نشان می‌دهد که ماساژ دادن نوزادان باروغن کنجد به رشد سریع‌تر آن‌ها کمک می‌کند.
فواید درمانی: روغن کنجد آنتی اکسیدان و ضد افسردگی است. به همین خاطر است که استفاده از روغن کنجد به تندرستی کمک می‌کند. پس، از این روغن برای کاهش تنش و افسردگی استفاده می‌شود. از روغن کنجد همچنین برای درمان یبوست و بهبود سلامت دندان‌ها استفاده می‌شود.
تحقیقات زیادی در رابطه با فواید روغن کنجد انجام شده است. همانطور که روغن کنجد فواید زیادی دارد، برای استفاده از آن نیز روش‌های زیادی وجود دارد. از مقدار مناسب روغن کنجد و از روش مناسب برای مصرف آن استفاده کنید. اگر نمی‌دانید از چه مقدار روغن باید استفاده کنید، به پزشک مراجعه کنید.

منبع:راسخون