نويسنده:منا باقري

راه هاي زيادي براي مقابله با استرس و فشار عصبي وجود دارد. يکي از اين راه ها استفاده از مواد غذايي است که در کنترل استرس نقش مهمي به عهده دارند. غذاها مي توانند از راه هاي مختلفي بر ميزان استرس تأثير بگذارند؛ مثلاً بعضي غذاها باعث کاهش سطح سروتونين ( ماده شيميايي که در مغز باعث ايجاد آرامش مي شود )در خون مي شوند. بعضي غذاهاي ديگر باعث کاهش سطح هورمون هاي کورتيزول و آدرنالين ( هورمون هايي که در بدن باعث ايجاد استرس مي شوند ) مي گردند.
مواد غذايي ضد استرس
کربوهيدرات ها: تمام کربوهيدرات ها در مغز باعث افزايش ترشح سروتونين (SEROTONIN) مي شوند. براي اين که ميزان سروتونين در خون بالا بماند، بهتر است از مواد غذايي داراي کربوهيدرات هاي پيچيده که به کندي هضم مي شوند، استفاده کنيد. بعضي از اين مواد غذايي شامل حبوبات، نان، ماکاروني، و غلات مي باشند.
مرکبات : ويتامين C موجود در مرکبات مي تواند سطح هورمون ايجاد کننده استرس را پايين آورده و همچنين باعث تقويت سيستم ايمني بدن شود.
اسفناج : اسفناج داراي مقادير قابل توجهي منيزيم است که در تعديل سطح کورتيزول (Cortisol)خون بسيار مؤثر است. سطوح پايين منيزيم در خون باعث افزايش سردرد و خستگي ناشي از استرس مي شود.
روغن ماهي: اسيد چرب امگا ـ 3 موجود در روغن ماهي باعث جلوگيري از افزايش هورمون هاي ايجاد کننده استرس و همچنين محافظت در برابر بيماري هاي قلبي ـ عروقي مي شود.
چاي : تحقيقات ثابت کرده است که افرادي که روزانه چاي مي نوشند، نسبت به افرادي که چاي نمي نوشند، به مراتب احساس آرامش بيشتري دارند و سطح هورمون کورتيزول آن ها در شرايط استرس زا پايين تر است. در مقابل قهوه برعکس عمل مي کند و باعث افزايش سطح هورمون کورتيزول در خون مي شود.
آووکادو : يکي از بهترين راه ها براي کاهش فشارخون، دريافت مقادير کافي پتاسيم از مواد غذايي است. ميوه آووکادو سرشار از پتاسيم است.
بادام : سرشار از ويتامين هاي مورد نياز بدن است. ويتامين E موجود در بادام باعث تقويت سيستم ايمني و ويتامين B موجود در آن باعث تقويت بدن در مقابله با شرايط استرس زا مي شود.
سبزيجات خام : جويدن سبزيجات ترد مانند هويج و کرفس از طريق مکانيکي باعث کاهش اسپاسم عضلاني و ايجاد آرامش در بدن مي شود.

منبع :نشريه دنياي زنان، شماره 51.