امروزه افراد زیادی مبتلا به چاقی هستند و بنابراین، به دنبال رژیم غذایی می‌گردند که به کاهش وزن آن‌ها کمک کند. این باعث به وجود آمدن برنامه‌های غذایی مختلفی شده است که تنها بعضی از آن‌ها کاربرد دارند. از برخی رژیم‌های غذایی نمی‌توان استفاده کرد زیرا، باعث می‌شوند همیشه احساس گرسنگی کنید. برخی رژیم‌های غذایی حاوی کربوهیدرات بسیار کمی هستند. تحقیقات نشان می‌دهند که رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات بالا نه تنها برای ورزشکاران مناسب است بلکه به کاهش وزن نیز کمک می‌کند.

رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات بالا
نظریه‌ی پایه رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات بالا مصرف کربوهیدرات‌هایی است که باعث می‌شوند سطح سروتونین در بدن افزایش پیدا کند. افزایش سطح سروتونین باعث افزایش متابولیسم می‌شود و به این ترتیب به کاهش وزن کمک می‌کند.
همچنین مشخص شده است که افراد چاق یا افرادی که اضافه وزن دارند، بیشتر تمایل دارند از رژیم‌های غذایی حاوی کربوهیدرات بالا استفاده کنند تا اینکه از رژیم غذایی استفاده کنند که به آن‌ها اجازه نمی‌دهد کربوهیدرات مصرف کنند. این باعث می‌شود آن‌ها به کاهش وزن در بلند مدت تشویق شوند. برخی به اشتباه فکر می‌کنند رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات بالا باعث اضافه وزن می‌شود. به همین خاطر آن‌ها افراط می‌کنند و مواد غذایی مانند سیب زمینی ، سبزیجات ریشه‌دار ، ماکارونی و غیره را از رژیم غذایی خود حذف می‌کنند. این نه تنها باعث می‌شود آن‌ها سریع‌تر گرسنه شوند بلکه همچنین مواد مغذی لازم برای بدن را از دست می‌دهند. در یکی از تحقیقات انجام شده افرادی که از رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات بالا استفاده کردند در مدت 12 هفته به طور متوسط 6 کیلوگرم وزن کم کردند.

فهرست سبزیجات حاوی کربوهیدرات بالا
در اینجا فهرستی از سبزیجات حاوی کربوهیدرات بالا ارائه شده است.

این‌ها برخی از سبزیجاتی هستند که حاوی کربوهیدرات بالایی می‌باشند. اگر می‌خواهید از رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات بالا استفاده کنید، حتماً این سبزیجات را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
اگرچه رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات بالا تأثیرات مثبتی برای کاهش وزن از خود نشان داده است ولی، این رژیم غذایی معایبی نیز دارد. رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات بالا و پروتئین کم خطر ابتلا به سرطان سینه و سرطان پانکراس را افزایش می‌دهد. مهم‌ترین چیز درباره‌ی مصرف رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات بالا آن است که باید مصرف چربی‌ها را کاهش دهید. شما همچنین باید به همراه این رژیم غذایی به طور منظم ورزش کنید. اگر شما کربوهیدرات و چربی زیادی مصرف کنید و متابولیسم بالایی نداشته باشید، افزایش وزن پیدا خواهید کرد.
اگر به دنبال رژیم غذایی برای کاهش وزن سریع هستید، رژیم غذایی که مناسب شما است را به دقت ارزیابی کنید. رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات بالا برای ورزشکاران و کسانی که فعالیت جسمانی زیادی دارند مناسب است. قبل از شروع هر نوع رژیم غذایی با پزشک مشورت کنید.