نویسنده: عذراسادات حکیم کلم داری املاح فراوانی از جمله کلسیم، آهک، ید، سولفات، اکسیدهای آهن و گوگرد است. کلسیم دارای سه گونه است: کلم سبز، کلم قرمز، کلم قمری. کلم دارای فایده‌های بسیاری است که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: چهره را نکو و روشن می‌کند. کلم صدا را صاف می‌کند ...
نویسنده: عذراسادات حکیم نعناع از سبزی‌های بسیار خوش بو است که طرفداران بسیاری دارد. از جمله فایده‌های درمانی نعناع می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: نعناع می‌تواند راهی برای پیشگیری و عاملی برای درمان سرماخوردگی باشد. اسانس نعناع نیز دارای فایده‌های درمانی بسیاری است که از جمله آن خواص ضد درد، ضد میکروب، ضد گرفتگی ...
ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری منبع: راسخون از چهار هزار سال پیش، مردم به خاصیت معجزه‌آسای سیر پی برده‌اند و روز به روز بر تعداد این افراد طالب مصرف سیر اضافه شده است. خاصیت سیر از متوقف کردن رشد تومورها، درمان سردردها، و دفع کرم‌ها گرفته تا تقویت قوه‌ی باء موجب آن شده است که ...
تهیه کننده: مهتاب بهریان آشنایی با یک سبزی متفاوت که نامش را کمتر شنیده اید احتمالاً تا به حال درباره ی خواص گیاهان و میوه ها از منظر طب اسلامی و سنتی مطالب بسیاری شنیده اید؛ مثلاً اینکه انجیر دوای سرفه و انگور مولد خون و تصفیه کننده آن است، بادام حافظه را تقویت می ...
ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری منبع: راسخون نتایج یک سرى از تحقیقات اخیر نشان مىدهد که خوردن فلفل به صورت چشم گیرى از پیش روى بیمارى پارکینسون جلو گیرى مىکند. در این مقاله راجع به این موضوع که آیا مصرف فلفل مى‌تواند از مشکلات عصبى جلو گیرى کند یا خیر، بحث خواهیم کرد. پارکینسون دومین ...
ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری منبع: راسخون برخی از سبزیجات ترد در خانواده‌ی بروکلی از سلول‌های سالم موش‌ها در برابر پرتوهای کشنده محافظت می‌کنند. سبزیجات: سپری در برابر پرتوهای مضر سبزیجاتی مانند بروکلی و گل کلم ترکیبی به نام ˈدیمˈ با نام علمی ˈدی ایندودیل متان -3/3ˈ (3,3 apostrophe -Diindolylmethane) را در بدن تولید می‌کنند. ...
نام علمي سير Allium sativum است و متعلق به خانواده ي سوسنيان و لاله و سوسن و يا خانواده پياز مي باشد. سير يکي از سبزيجاتي است که به واسطه خواص متعددي که دارد مورد توجه زيادي است.
نویسنده: دکتر هرمزدیار کیانمهر شوید( Dill ) یکی از سبزیجات دو ساله است که سال اول محصول سبز داده ولی سال دوم یا انتهای سال اول بذر تولید می نماید. شوید علاوه بر اینکه به صورت خام و یا پخته و در غذاهای مختلف مصرف می شود. جزء گیاهان دارویی نیز محسوب می شود. از ...
نویسنده: دکتر هرمزدیار کیانمهر ریحان ( Basil ) با نام علمی Ocimum basilicum متعلق به خانواده ی نعناعیان (1) است. ریحان معطر است و جزء سبزیجات مورد علاقه خانواده های ایرانی است. ریحان برگ های متقابل دارد که معمولاً سبز رنگ هستند لیکن واریته های آن ممکن است برگ هایی به رنگ بنفش و یا ...
نویسنده: دکتر هرمزدیار کیانمهر جعفری ( parsley ) با نام علمی ( Carum petroselinum ) و نام های مترادف Petroselinum crispum و P. sativum متعلق به خانواده چتریان (1) است. جعفری یکی از سبزیجات مورد علاقه ی ایرانیان است و مصارف زیادی دارد. واریته های مختلفی از آن ایجاد شده که برخی نیز مانند هویج ...
آیا می‌دانستید که ساقه‌های چوبی تو خالی گیاهان بامبو که به طور معمول در ساخت مبلمان و چوب‌های ماهی گیری مورد استفاده قرار می‌گیرند دارای خواص درمانی بی شماری هستند؟ متن زیر اطلاعاتی را در این زمینه ارائه می‌دهد.
نویسنده: دکتر هرمزدیار کیانمهر نعناع ( Thymus ) گیاهی است بسیار معطر که به صورت سبزیجات خام و یا پخته در انواع خوراکی ها مورد استفاده قرار می گیرد. نعناع همچنین جزء گیاهان دارویی است و خواص متعددی دارد و به صورت عرق نعناع در صنایع مختلف کاربرد دارد. نعناع باغچه (1) با نام علمی ...