ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری غالباً مردم گمان می کنند که مصرف نمک زیان آور است، ولی واقعیت چنین نیست. نمک یکی از سودمندترین و شگفت انگیزترین مواد معدنی است که هزاران سال، تاریخ، زبان، و غذای ما را چاشنی زده است. عیسی مسیح، پیروان خویش را «نمک زمین» خطاب میکرد. نمک در روم باستان ...
دسته بندی های موجود در بخش"پزشکی و سلامت"
مطالب موجود در بخش "پزشکی و سلامت"
مصرف سیر برای مقابله با بیماریها
ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری منبع: راسخون از چهار هزار سال پیش، مردم به خاصیت معجزهآسای سیر پی بردهاند و روز به روز بر تعداد این افراد طالب مصرف سیر اضافه شده است. خاصیت سیر از متوقف کردن رشد تومورها، درمان سردردها، و دفع کرمها گرفته تا تقویت قوهی باء موجب آن شده است که ...
خرفه؛ سبزی همه فن حریف
تهیه کننده: مهتاب بهریان آشنایی با یک سبزی متفاوت که نامش را کمتر شنیده اید احتمالاً تا به حال درباره ی خواص گیاهان و میوه ها از منظر طب اسلامی و سنتی مطالب بسیاری شنیده اید؛ مثلاً اینکه انجیر دوای سرفه و انگور مولد خون و تصفیه کننده آن است، بادام حافظه را تقویت می ...
در مورد آنچه که میخوریم
ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری فرایند تهیهی غذاها (فرآوری غذا) پدیدهای جدید نیست. از زمانی که کشاورزی آغاز شده است مردم ناچار بودند برای نگهداری محصول در فاصلهی بین دو برداشت چارهای بیاندیشند. فرآوری غذا برای حفظ غلات، ماهی، گوشت، و لبنیات همواره راهی سودمند برای استفادهی مقتصدانه از ذخایر گرانبها و محدود غذایی بوده ...
خاکشیر ، دوست کبد
حجمی از آن را (یک دو الی سه قاشق غذاخوری) با آب جوش مخلوط می کنیم. در این حالت خاکشیر لینت بیشتری پیدا کرده و به عنوان دارویی ضد سودا و ضد بلغم عمل می کند.
دهکده ی دمنوش ها
1- دم کرده گل گاو زبان و لیمو عمانی گل گاو زبان: 3 قاشق غذا خوری لیمو عمانی: 2 عدد عسل: یک قاشق مرباخوری در هر لیوان آب جوش: 4 لیوان طرز تهیه: لیمو عمانی ها را سوراخ یا از وسط نصف کنید و به همراه گل گاو زبان و مقداری آب جوش در یک ...
روغن ها و چربی های گیاهی
نویسندگان: سعید دوازده امامی آزاده واثقی، منصور شهریاری مقدمه در رژیم غذایی انسان، روغن ها و چربی ها یکی از مهم ترین منابع تأمین کننده انرژی بدن پس از کربوهیدرات ها به شمار می روند و باید به میزان مورد نیاز و در حد متعادل در الگوی مصرف قرار گیرند. بنا به توصیه متخصصین تغذیه ...
آیا فلفل خطر ابتلا به پارکینسون را کاهش مى دهد؟
ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری منبع: راسخون نتایج یک سرى از تحقیقات اخیر نشان مىدهد که خوردن فلفل به صورت چشم گیرى از پیش روى بیمارى پارکینسون جلو گیرى مىکند. در این مقاله راجع به این موضوع که آیا مصرف فلفل مىتواند از مشکلات عصبى جلو گیرى کند یا خیر، بحث خواهیم کرد. پارکینسون دومین ...
سبزیجات: سپری در برابر پرتوهای مضر
ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری منبع: راسخون برخی از سبزیجات ترد در خانوادهی بروکلی از سلولهای سالم موشها در برابر پرتوهای کشنده محافظت میکنند. سبزیجات: سپری در برابر پرتوهای مضر سبزیجاتی مانند بروکلی و گل کلم ترکیبی به نام ˈدیمˈ با نام علمی ˈدی ایندودیل متان -3/3ˈ (3,3 apostrophe -Diindolylmethane) را در بدن تولید میکنند. ...
اشکالات خواص درمانی شکلات
کاکائو میتواند یک عادت سلامت باشد. زیرا باکتری روده، بلوکهای ساختمانی آن را خرد کرده و ترکیباتی که برای قلب خوب است را آزاد میکند.
اطلاعات غذایی سس مایونز
ترجمه و تألیف: حمید وثیق زاده انصاری منبع: راسخون از همبرگر تا سس سالاد، سس مایونز در بسیاری از ظروف غذا استفاده می شود. سس مایونز هم چنین به عنوان یک پایه برای برخی از سس های دیگر استفاده می گردد. این مقاله اطلاعاتی در مورد ارزش غذایی این ماده فراهم می کند. سس مایونز ...
سرکهی سیب و التهاب مفاصل
تألیف و ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری منبع:راسخون سرکهی سیب از شراب سیب یا مخلوط سیب و انگور تهیه میشود. این ماده یک درمان سنتی شناخته شده برای تعدادی از بیماریها از جمله آرتروز به شمار میرود. در این مقاله در بارهی این سرکه و چگونگی کمک آن به کاهش درد آرتروز اطلاعات بیشتری را ...