نویسنده:سالومه آرمین   هزاران سال پیش،ترب برای اولین باردرچین و سپس درمصر ویونان کشت شد. دریونان به دلیل اهمیت بسیاری که به این سبزی داده می شد،ترئیناتی ازجنس طلا به شکل این سبزی ساخته شده بود. درقرن 16میلادی ترب درانگلستان شناخته شد و درمورد استفاده قرارگرفت و سپس درقرن 16میلادی درماساچوست موردکشت واقع شد. ترب ...

دربارة نقش نمك در تغذيه، مطالبي به صورت پراكنده شنيده‌ايم؛ از جمله اينكه چاشنيِ خيلي خوبي است كه اگر در سبد غذايي روزانة ما قرار نگيرد گويا اصلاً غذا نخورده‌ايم. ولي چرا بعضي‌ها هميشه از اين چاشني استفاده نمي‌كنند، يا دليل نقل مطالب ضدّ و نقيض دربارة استفاده از نمك چيست؟

  زردآلو یکی از مقوی ترین میوه هاست. تصور می شود که این میوه حدود4000 سال قبل در کشور چین پرورش داده شده است. زردآلو، سرشار از ترکیبات مغذی گوناگون، قند طبیعی، ویتامینA و کلسیم است. همچنین منبع سرشاری از ویتامین های گروه B و ویتامین C است. مغز هسته زردآلو نیز غنی از پروتیئن ...

تهیه و تنظیم: شبنم   SUNFLOWER کلیات گیاه شناسی هنگامی که از گیاه آفتابگردان سخن به میان می آید. معمولاً تخم آفتابگردان در ذهن تداعی می شود. اما تمام قسمت های این گیاه از ریشه، ساقه، شاخه و گل آن گرفته تا مغز ساقه ی آن دارای خواص بسیاری است. آفتابگردان گیاهی است یکساله که ...

اگر چه مهشور است که سیب سلطان میوه هاست اما در میان مرکبات، می توان لیموترش را برتر از همه دانست. این میوه که به واسطه انرژی زا بودن مشهور است، برای بدن، ذهن و روح بسیار مفید است. لیموترش، سرشار از ویتامین های آ و ب و به ویژه ویتامین ث و دارای آهن، ...

  سیر با نام علمی (Allium sativum) گیاهی است از راسته مارچوبه‌ای‌ها (Asparagales) از تیره پیازها (Alliaceae) و سرده سیرها (Allium). سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز می رسد . قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهای نازک ...