مطالب موجود در دسته بندی "خواص سبزی ها"

سير

سير

نام علمي سير Allium sativum است و متعلق به خانواده ي سوسنيان و لاله و سوسن و يا خانواده پياز مي باشد. سير يکي از سبزيجاتي است که به واسطه خواص متعددي که دارد مورد توجه زيادي است.

ادامه مطلب
شويد يا شود

شويد يا شود

نويسنده: دکتر هرمزديار کيانمهر شويد( Dill ) يکي از سبزيجات دو ساله است که سال اول محصول سبز داده ولي سال دوم يا انتهاي سال اول بذر توليد مي نمايد. شويد علاوه بر اينکه به صورت خام و يا پخته و در غذاهاي مختلف مصرف مي شود. جزء گياهان دارويي نيز محسوب مي شود. از ...

ادامه مطلب
ريحان

ريحان

نويسنده: دکتر هرمزديار کيانمهر ريحان ( Basil ) با نام علمي Ocimum basilicum متعلق به خانواده ي نعناعيان (1) است. ريحان معطر است و جزء سبزيجات مورد علاقه خانواده هاي ايراني است. ريحان برگ هاي متقابل دارد که معمولاً سبز رنگ هستند ليکن واريته هاي آن ممکن است برگ هايي به رنگ بنفش و يا ...

ادامه مطلب
جعفري

جعفري

نويسنده: دکتر هرمزديار کيانمهر جعفري ( parsley ) با نام علمي ( Carum petroselinum ) و نام هاي مترادف Petroselinum crispum و P. sativum متعلق به خانواده چتريان (1) است. جعفري يکي از سبزيجات مورد علاقه ي ايرانيان است و مصارف زيادي دارد. واريته هاي مختلفي از آن ايجاد شده که برخي نيز مانند هويج ...

ادامه مطلب
خواص درمانی جوانه‌های گیاه بامبو (نی)

خواص درمانی جوانه‌های گیاه بامبو (نی)

آیا می‌دانستید که ساقه‌های چوبی تو خالی گیاهان بامبو که به طور معمول در ساخت مبلمان و چوب‌های ماهی گیری مورد استفاده قرار می‌گیرند دارای خواص درمانی بی‌ شماری هستند؟ متن زیر اطلاعاتی را در این زمینه ارائه می‌دهد.

ادامه مطلب
نعناع

نعناع

نويسنده: دکتر هرمزديار کيانمهر نعناع ( Thymus ) گياهي است بسيار معطر که به صورت سبزيجات خام و يا پخته در انواع خوراکي ها مورد استفاده قرار مي گيرد. نعناع همچنين جزء گياهان دارويي است و خواص متعددي دارد و به صورت عرق نعناع در صنايع مختلف کاربرد دارد. نعناع باغچه (1) با نام علمي ...

ادامه مطلب
گل کلم

گل کلم

نويسنده: دکتر هرمزديار کيانمهر گل کلم ( Cauliflower ) با نام علمي Brassiea oleracea botrytis متعلق به خانواده چتريان (1) مي باشد. گل کلم يک گياه زراعي دو ساله نسبتاً مقاومت است که غالباً به صورت گياه يک ساله کشت مي شود. گل کلم ساقه هاي گلزاي نسبتاً ضخيمي ايجاد نموده که حامل گل هاي ...

ادامه مطلب
کلم برگ

کلم برگ

نويسنده: دکتر هرمزديار کيانمهر کلم برگ Cabbage با نام علمي Brassica oleracea capitata متعلق به خانواده ي کلم و خردل (1) مي باشد. کلم برگ يکي از سبزيجات دوساله است، ليکن آن را مي توان يک ساله به ثمر رساند. کلم برگ در وسط با برگ هاي فشرده به صورت کروي و يا تخم مرغي ...

ادامه مطلب
کرفس

کرفس

نويسنده: دکتر هرمزديار کيانمهر نام علمي کرفس (Celery) Apium graveolens و متعلق به خانواده چتريان (1) است. کرفس از سبزيجات دو ساله است ليکن از واريته هاي يک ساله آن نيز مي توان استفاده نمود. کرفس را به صورت هاي مختلفي و در غذاهاي مختلف به صورت خام يا پخته مي توان مورد استفاده قرار ...

ادامه مطلب
پیاز

پیاز

مخلوطی از اشک و فایده پیاز گیاهی است دو ساله و دارای برگ‌های تو خالی و استوانه‌ای شکل. این گیاه دارای انواع مختلف سفید، بنفش، قرمز یا مخلوطی از قرمز و بنفش است. توصیه دانشمندان، این است که از خوردن پیاز و سایر گیاهان خانواده سیر غفلت نکنید. پیاز از نظر طب قدیم ایران گرم ...

ادامه مطلب