مطالب موجود در دسته بندی "خواص سبزی ها"

مصرف سیر برای مقابله با بیماری‌ها

مصرف سیر برای مقابله با بیماری‌ها

ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری منبع: راسخون از چهار هزار سال پیش، مردم به خاصیت معجزه‌آسای سیر پی برده‌اند و روز به روز بر تعداد این افراد طالب مصرف سیر اضافه شده است. خاصیت سیر از متوقف کردن رشد تومورها، درمان سردردها، و دفع کرم‌ها گرفته تا تقویت قوه‌ی باء موجب آن شده است که ...

ادامه مطلب
خرفه؛ سبزی همه فن حریف

خرفه؛ سبزی همه فن حریف

تهیه کننده: مهتاب بهریان آشنایی با یک سبزی متفاوت که نامش را کمتر شنیده اید احتمالاً تا به حال درباره ی خواص گیاهان و میوه ها از منظر طب اسلامی و سنتی مطالب بسیاری شنیده اید؛ مثلاً اینکه انجیر دوای سرفه و انگور مولد خون و تصفیه کننده آن است، بادام حافظه را تقویت می ...

ادامه مطلب
آیا فلفل خطر ابتلا به پارکینسون را کاهش مى دهد؟

آیا فلفل خطر ابتلا به پارکینسون را کاهش مى دهد؟

ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری منبع: راسخون نتایج یک سرى از تحقیقات اخیر نشان مىدهد که خوردن فلفل به صورت چشم گیرى از پیش روى بیمارى پارکینسون جلو گیرى مىکند. در این مقاله راجع به این موضوع که آیا مصرف فلفل مى‌تواند از مشکلات عصبى جلو گیرى کند یا خیر، بحث خواهیم کرد. پارکینسون دومین ...

ادامه مطلب
سبزیجات: سپری در برابر پرتوهای مضر

سبزیجات: سپری در برابر پرتوهای مضر

ترجمه: حمید وثیق زاده انصاری منبع: راسخون برخی از سبزیجات ترد در خانواده‌ی بروکلی از سلول‌های سالم موش‌ها در برابر پرتوهای کشنده محافظت می‌کنند. سبزیجات: سپری در برابر پرتوهای مضر سبزیجاتی مانند بروکلی و گل کلم ترکیبی به نام ˈدیمˈ با نام علمی ˈدی ایندودیل متان -3/3ˈ (3,3 apostrophe -Diindolylmethane) را در بدن تولید می‌کنند. ...

ادامه مطلب
سير

سير

نام علمي سير Allium sativum است و متعلق به خانواده ي سوسنيان و لاله و سوسن و يا خانواده پياز مي باشد. سير يکي از سبزيجاتي است که به واسطه خواص متعددي که دارد مورد توجه زيادي است.

ادامه مطلب
شويد يا شود

شويد يا شود

نويسنده: دکتر هرمزديار کيانمهر شويد( Dill ) يکي از سبزيجات دو ساله است که سال اول محصول سبز داده ولي سال دوم يا انتهاي سال اول بذر توليد مي نمايد. شويد علاوه بر اينکه به صورت خام و يا پخته و در غذاهاي مختلف مصرف مي شود. جزء گياهان دارويي نيز محسوب مي شود. از ...

ادامه مطلب
ريحان

ريحان

نويسنده: دکتر هرمزديار کيانمهر ريحان ( Basil ) با نام علمي Ocimum basilicum متعلق به خانواده ي نعناعيان (1) است. ريحان معطر است و جزء سبزيجات مورد علاقه خانواده هاي ايراني است. ريحان برگ هاي متقابل دارد که معمولاً سبز رنگ هستند ليکن واريته هاي آن ممکن است برگ هايي به رنگ بنفش و يا ...

ادامه مطلب
جعفري

جعفري

نويسنده: دکتر هرمزديار کيانمهر جعفري ( parsley ) با نام علمي ( Carum petroselinum ) و نام هاي مترادف Petroselinum crispum و P. sativum متعلق به خانواده چتريان (1) است. جعفري يکي از سبزيجات مورد علاقه ي ايرانيان است و مصارف زيادي دارد. واريته هاي مختلفي از آن ايجاد شده که برخي نيز مانند هويج ...

ادامه مطلب
خواص درمانی جوانه‌های گیاه بامبو (نی)

خواص درمانی جوانه‌های گیاه بامبو (نی)

آیا می‌دانستید که ساقه‌های چوبی تو خالی گیاهان بامبو که به طور معمول در ساخت مبلمان و چوب‌های ماهی گیری مورد استفاده قرار می‌گیرند دارای خواص درمانی بی‌ شماری هستند؟ متن زیر اطلاعاتی را در این زمینه ارائه می‌دهد.

ادامه مطلب
نعناع

نعناع

نويسنده: دکتر هرمزديار کيانمهر نعناع ( Thymus ) گياهي است بسيار معطر که به صورت سبزيجات خام و يا پخته در انواع خوراکي ها مورد استفاده قرار مي گيرد. نعناع همچنين جزء گياهان دارويي است و خواص متعددي دارد و به صورت عرق نعناع در صنايع مختلف کاربرد دارد. نعناع باغچه (1) با نام علمي ...

ادامه مطلب