نویسندگان: مرتضی علیزاده – سیامک محمدی چیانه   گیاهشناسی، اکولوژی و خواص دارویی گیاه شناسی کنگر گیاه کنگر دارای جنس های مختلفی می باشد، آنچه مورد نظر ما بوده و به عنوان کنگر حقیقی معروف است جنس gundelia می باشد که مورد بررسی قرار می گیرد. رده Dicotyledones زیر رده Gamopetales خانواده Asteraceae جنس Gundelia ...

      در کتب طب سنتی فارسی، بامیه را به انگلیسی Okra و Gumbo می نامند. این گیاه، گیاهی است از خانواده ی پنیرک “Malvaceae” با نام علمی “Avelmoschus esculentrs Moench”. مشخصات: بامیه گیاهی است بلند با گل هایی درشت شبیه گل های خانواده ی پنیرک به رنگ زرد یا سفید. معمولاً میوه های ...

    متخصصان تغذیه به تمام افرادی که خواهان سلامت بدن شان هستند توصیه می کنند مصرف دو تا سه واحد سبزیجات تازه را در فهرست رژیم غذایی روزانه خود قرار دهند. حتما می پرسید هر واحد سبزیجات معادل چیست؟ در پاسخ باید بگوییم در صورت خرد کردن سبزی های خام، یک لیوان آن ها ...

در کتب طب سنتی فارسی، بامیه را به انگلیسی Okra و Gumbo می نامند. این گیاه، گیاهی است از خانواده ی پنیرک “Malvaceae” با نام علمی “Avelmoschus esculentrs Moench”. مشخصات: بامیه گیاهی است بلند با گل هایی درشت شبیه گل های خانواده ی پنیرک به رنگ زرد یا سفید. معمولاً میوه های نارس و سبز ...

ترجمه: گلناز میکائیلیان   زیرعنوان: نگاهی به کاهو و اثراتی که بر سلامت و شادابی ما دارد کاهو جزء “خانواده سبزی های مرکب” است که بومی آسیا و اروپا بوده، اما امروزه در سراسر دنیا پرورش می یابد. کاهو در انواع خاک ها مثل باتلاق ها و یا شنزارها قابل کشت است. نور آفتاب کافی، ...

مترجم:سیدمحسن سنجری   مطابق یک تحقیق جدید، روش پخت برخی سبزیجات ممکن است در قیاس با روش های دیگر از نظر حفظ میزان مطلوب آنتی اکسیدان ها بهتر باشد. نتایج تحقیق مذکور نشان می دهد که بسته به نوع سبزی، روش آشپزی روی یک سطح صاف فلزی و بدون روغن و تندپز کرد ن (مایکروویو)سبب ...