نويسنده: دكتر منصور ريسمانچيان درحال حاضر سرطان ريه بيشتري ميزان كشتار را در ميان انواع سرطان ها (بدون در نظر گرفتن سرطان پوست) به خود اختصاص داده است. از آنجايي كه تمام افراد درگير با اين بيماري جمعيت دودي هستند (سيگاري ها) و گرايش جوانان به استعمال دخانيات از روند رو به رشدي برخوردار ...
در كتب طب سنتي فارسي، باميه را به انگليسي Okra و Gumbo مي نامند. اين گياه، گياهي است از خانواده ي پنيرك “Malvaceae” با نام علمي “Avelmoschus esculentrs Moench”. مشخصات: باميه گياهي است بلند با گل هايي درشت شبيه گل هاي خانواده ي پنيرك به رنگ زرد يا سفيد. معمولاً ميوه هاي نارس و سبز ...
انجير از مقوي ترين ميوه هاي پايان فصل تابستان و اوايل پاييز است كه در 2 نوع زرد و بنفش تيره يافت مي شود. حاوي ويتامين هاي C,B,A و مواد معدني مختلف مانند پتاسيم، كلسيم، فيبر، آهن، فسفر و سديم است. انجير، طبيعت گرمي دارد و خوردن آن به افرادي كه به لحاظ جسمي ضعيف ...
گل هاي آن به رنگ سفيد، يا قرمز، به طور تك تك در كناره برگ هاي قسمت انتهاي ساقه ظاهر مي شوند. كنجد، يكي از بهترين دانه هاي روغني است؛ دانه هاي كنجد به رنگ هاي سفيد، زرد، خاكستري و سياه و قرمز است كه نوع سفيد اين دانه ها، از همه مرغوب تر است.
تهيه و تنظيم و ترجمه: ليلا رحماني شما به هر شکلي که گوجه فرنگي را برش بزنيد، در هر حال با يک ماده ي غذايي جالب و پيچيده روبرو هستيد. دراين متن شما نظرات تعدادي کارشناس و علاقه مند به گوجه فرنگي را خواهيد خواند. گوجه فرنگي ميوه است يا سبزي؟! دو مدعي در ...
ترجمه: گلناز ميكائيليان زيرعنوان: نگاهي به كاهو و اثراتي كه بر سلامت و شادابي ما دارد كاهو جزء “خانواده سبزي هاي مركب” است كه بومي آسيا و اروپا بوده، اما امروزه در سراسر دنيا پرورش مي يابد. كاهو در انواع خاك ها مثل باتلاق ها و يا شنزارها قابل كشت است. نور آفتاب كافي، ...
متخصصان تغذيه به تمام افرادي که خواهان سلامت بدن شان هستند توصيه مي کنند مصرف دو تا سه واحد سبزيجات تازه را در فهرست رژيم غذايي روزانه خود قرار دهند. حتما مي پرسيد هر واحد سبزيجات معادل چيست؟ در پاسخ بايد بگوييم در صورت خرد کردن سبزي هاي خام، يک ليوان آن ها يک واحد ...
مترجم:سيدمحسن سنجري مطابق يک تحقيق جديد، روش پخت برخي سبزيجات ممکن است در قياس با روش هاي ديگر از نظر حفظ ميزان مطلوب آنتي اکسيدان ها بهتر باشد. نتايج تحقيق مذکور نشان مي دهد که بسته به نوع سبزي، روش آشپزي روي يک سطح صاف فلزي و بدون روغن و تندپز کرد ن (مايکروويو)سبب ...
پيامبر خدا بر زمين سوخته اي پا نهاد و آن زمين، پايش را سوزاند پس، پاي خويش را بر خرفه نهاد، و در نتيجه، سوزش حاصل از زمين سوخته، فرو نشست. از آن پس، پيامبر صلي الله عليه و آله و سلم خرفه را دوست داشت، براي آن دعا مي کرد و مي گفت : «چه گياه پربرکتي است!»
نويسنده: شيوا طباطبايي خواص معجزه آساي آلبالو و گيلاس آلبالو و گيلاس گياهاني هستند از خانواده Rosaceae با نام علمي Prunus avium. خاستگاه اين دو گياه از شمال شرقي آسيا است و براي اولين بار اين گياه در دهکده اي در ترکيه کشت شد. وجود اين گياهان 400 سال قبل از ميلاد توسط تئوفراتوس ...
تهيه و تنظيم: جواد صديقي راد کليات گياه شناسي درخت زردآلو که بومي نواحي چين است و هنوز هم به صورت وحشي در اين مناطق مي رويد، در اوايل قرن اول ميلادي به آسيا و اروپا راه يافت. ارتفاع درخت زردآلو به شش متر مي رسد و برگ هاي آن مانند قلب نوک تيز ...
نويسنده: محمد حسين صالحي سورمقي نام هاي فارسي: خيار- خيار سبز نام علمي: Cucumis sativus نام عمومي: Cucumber نام انگليسي: Cucumber نام عربي: قَثَد (Qathad) نام فرانسوي: Concomber نام آلماني: Gurke نام خانواده: Cucurbitacaeae (کدو) تاريخچه: خيار سبز بومي هندوستان است و واريته هاي زيادي از اين گياه در هندوستان مي رويد. اين گياه ...