تهيه و تنظيم: شبنم SUNFLOWER کليات گياه شناسي هنگامي که از گياه آفتابگردان سخن به ميان مي آيد. معمولاً تخم آفتابگردان در ذهن تداعي مي شود. اما تمام قسمت هاي اين گياه از ريشه، ساقه، شاخه و گل آن گرفته تا مغز ساقه ي آن داراي خواص بسياري است. آفتابگردان گياهي است يکساله که ...
گوجه فرنگي يکي از سبزي هاي ارزشمندي است که خوردنش به همه گروه هاي سني توصيه مي شود. زادگاه اصلي اين گياه منطقه اي به نام آند در آمريکاي جنوبي است که هنوز هم نمونه هاي وحشي اش در آن جا رشد مي کند.
اگر چه مهشور است كه سيب سلطان ميوه هاست اما در ميان مركبات، مي توان ليموترش را برتر از همه دانست. اين ميوه كه به واسطه انرژي زا بودن مشهور است، براي بدن، ذهن و روح بسيار مفيد است. ليموترش، سرشار از ويتامين هاي آ و ب و به ويژه ويتامين ث و داراي آهن، ...
نويسنده: فهيمه گلرخيان همه ي ما به خوبي واقفيم که مصرف مواد غذايي سالم، ارتباط تنگاتنگي با سلامت جسمي هر فرد دارد و بعضي از غذاها بر سلامت بافت مو مؤثرند. مثل غذاهايي که حاوي پروتئين زياد، کربوهيدرات و چربي کم، يکي از غذاهاي مفيد براي داشتن موهاي زيبا مواد حاوي اسيدهاي چرب هستند ...
سیر با نام علمی (Allium sativum) گیاهی است از راسته مارچوبهایها (Asparagales) از تیره پیازها (Alliaceae) و سرده سیرها (Allium). سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز می رسد . قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشاهای نازک ...
نويسنده: بهارک آقاپور دانشجوي کارشناسي ارشد تغذيه عدس گياهي کوچک شبيه نخود و از خانواده حبوبات است که منشا آن به کشور هندوستان برمي گردد. عدس يک غذاي کامل مي باشد و انرژي لازم را براي فعاليت هاي بدن تامين مي کند. دانه عدس منبع غني پروتئين است و به دليل دارا بودن کربوهيدرات ...
تهيه و تنظيم: جواد صديق کليات گياه شناسي درخت انجير بومي آسياي غربي و کشورهاي مديترانه است که از آن جا به عربستان سوريه و اسراييل و در اوايل قرن هجدهم به وسيله ي ميسيونرهاي مذهبي اسپانيايي به کاليفرنيا برده شد و امروزه نيز در ايالات جنوبي آمريکا کشت مي شود. انجير، درختي با ...
در اين فصل كدوها، كه حاوي آنتي اكسيدان هايي بسيار قوي و مؤثر و براي سلامتي مفيدند،قيمت ارزاني دارند.كدوهاي زمستاني بر خلاف انواع تابستاني ماندگاري زيادي دارند و تا اواخر پاييز مي توان آنها را نگهداري كرد و مهمتر از همه اين كه، در حالي كه سرشار از فيبر مبارزه كننده با سرطان ...
كليات گياه شناسي صبر زرد يكي از گياهاني است كه سابقه ي استفاده از آن به قبل از ميلاد مي رسد.كلئوپاترا، ملكه ي مصر پوست خود را هر روز با آن ماساژ مي داد تا از شر آفتاب مصر در امان باشد و حتي مصريان آن را براي موميايي مردگان خود بكار ...
مهم ترين موضوعي كه نبايد در طول روز از آن غافل شويم نوشيدن آب است. خوب است كه بدانيم چگونه اين مايع با ارزش به سادگي مي تواند بيشترين سودرساني را براي بدن داشته باشد. همواره گفته اند كه آب مايه حيات است. آب نقش مهمي در هر يك از اعمال حياتي بدن به ...
ترجمه: گلناز ميكائيليان شواهد بسياري حاكي از آن است كه كشت ذرت از حدود 9 هزار سال پيش در مكزيك مركزي آغاز شد. امروزه، ايالات متحده، چين، برزيل، و مكزيك به عنوان بزرگ ترين توليدكنندگان ذرت محسوب مي شوند. اين ماده غذايي معروف حاوي فيبر فراوان است. شايان ذكر است كه ذرت به سختي ...
کمبود سلنيوم در بدن باعث اضطراب، افسردگي و خستگي مي شود. آجيل (مغزها) سرشار از سلنيوم هستند، لذا مصرف مقداري از انواع آن به طور روزانه براي کاهش اضطراب و دل آشوب مفيد مي باشد. قارچ، ماهي تن و ماهي سالمون نيز حاوي مقادير مناسبي از سلنيوم هستند. با اين وجود، مصرف مغزها را فراموش نکنيد.